Frittata Muffins
Diese Mini-Frittatas sind perfekt für Brunch oder Frühstück.
Zutaten
für| 1 EL | Olivenöl |
| 225 g | Spargel, gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 6 | Ei(er) |
| 120 ml | Milch |
| ¼ TL | Salz |
| ⅛ TL | Pfeffer, schwarzer |
| 225 g | Cheddarkäse |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinform einfetten.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Spargel, Paprika und Zwiebel hinzufügen und 5 - 10 min. braten.
Die Eier und die Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Gemüse und dem Cheddarkäse verrühren.
Die Eiermischung in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 min. backen, bis die Muffins leicht gebräunt sind.
Ergibt 12 Stück.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Spargel, Paprika und Zwiebel hinzufügen und 5 - 10 min. braten.
Die Eier und die Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Gemüse und dem Cheddarkäse verrühren.
Die Eiermischung in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 min. backen, bis die Muffins leicht gebräunt sind.
Ergibt 12 Stück.
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