TRIGLIA CON SPINACI NOVELLI AL VAPORE DI ALLORO E TIMO, ACCOMPAGNATA DA UNO YOGURT ALLO ZAFFERANO 3 CUOCHI
INGREDIENTI
- 160 g di filetto di Triglia
- 250 g di Spinaci
- 50 g di Timo
- 50 g di Alloro
- 100 g Yogurt bianco
- Una bustina di Zafferano 3 Cuochi
- q.b. Olio Evo
- q.b. Sale
PREPARAZIONE
In una pentola abbastanza capiente mettete il timo e l’alloro, riempite d’acqua fredda e portate a bollore.
Utilizzate i vapori per cuocere la triglia e gli spinaci, aiutandovi con una vaporiera o uno scolapasta. Prendete lo yogurt e aggiungetevi lo Zafferano 3 Cuochi a freddo, emulsionate e lasciate riposare coperto in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo tale che lo zafferano si amalgami bene allo yogurt.
Condite il pesce e gli spinaci con un filo d’olio a crudo, un pizzico di sale e servite con abbondante salsa yogurt e Zafferano 3 Cuochi.
